厨房小窍门
- 烹调鱼时，往锅里放一汤匙牛奶，不仅可除腥味，而且鱼肉会变得酥软白嫩，味道格外鲜美。
- 煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
- 豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。
- 炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
- 煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。
- 菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。
巧除衣物污渍
- 除汗渍 用少量冬瓜汁搓洗，可除掉白衣服上的汗渍。
- 除油渍 取一片萝卜擦拭油污处，然后再用热水洗净。
- 除果汁渍 棉毛织品上的果汁污渍，可用少量稀氨水搓揉，然后用清水洗净。
- 除污泥渍 用少量马铃薯汁先擦后清洗，可除掉衣服上的污泥渍。
- 除烟油渍 可用少量西瓜汁搓洗，效果明显。
- 除血渍 先用双氧水擦拭污渍，然后再用酒精或清水漂洗。
- 除鞋油渍 可用少许汽油擦洗衣服上的污处，然后用清水洗净即可。
- 除碘酒渍 用面粉涂抹污处，片刻后用清水洗净。也可用小苏打溶液或铵类药物的溶液擦拭。另外，将衣物置于沸水中浸泡，也可除去。
- 除铁锈渍 用柠檬汁和食盐调成的糊抹在污处，搓一搓，再用水洗两次，铁锈便可除掉。
- 除煤油渍 衣服上沾染的煤油渍，用橘皮擦抹污处，再用清水漂洗干净即可。
- 除蓝墨水渍 先用洗衣粉洗，然后用１０％的酒精溶液洗除。也可用少量浓牛奶搓揉后清洗。
- 除红墨水渍 先在冷水内浸泡，再擦肥皂反复搓揉，然后用高锰酸钾液洗掉残迹。
基本内容
巧除衣物污渍
- 除墨渍 新渍先用温洗涤液洗?再用米饭粒涂于污处轻轻搓揉即可。陈渍也是先用温洗涤液洗一遍，再把酒精、肥皂、牙膏混合制成的糊状物涂在污处，双手反复揉搓亦能除去。
- 除尿渍 新尿渍用温水洗除；陈尿渍用２８％的氨水和酒精（１∶１）的混合液洗除。
- 除漆渍 在刚沾上漆渍的衣服正反两面涂上清凉油，几分钟后，用棉花球顺着衣料的布纹擦几下，漆渍便可清除。除陈漆渍时，要多涂些清凉油，漆皮自行起皱后即可剥下漆皮。将衣服洗一遍，漆渍便会完全去掉。
- 除菜汤渍 刚沾上的菜汤渍可立即泡入冷水内约５～１０分钟，在污渍处擦些肥皂轻轻揉搓即除。较陈旧的用小刷蘸汽油涂擦污处，去其油脂，然后把污渍浸泡在用１份氨水５份水配成的溶液内轻轻搓揉。
- 除口红印 先用小刷蘸汽油轻轻刷拭，去掉油脂后，再用洗涤液洗除。严重的可先在汽油里浸泡揉洗，再用洗涤液洗除。
- 除柿子斑 由于陈渍很难清除，所以沾上柿子斑后，应立即用葡萄酒加些浓盐水一起揉搓，然后用温水洗涤液洗除。
- 除霉斑
- 可先把绿豆芽放在霉渍处，搓一搓，待霉点消失后，清水洗净即可。
- 丝绸上的霉斑，轻微的可用软刷子将霉斑轻轻刷去，较重的刷时可喷洒些稀氨水；白色丝绸衣服则用５０％的酒精擦拭，然后用清水洗净。
- 化纤衣服上的霉斑，用５０％酒精、５％氨水或松节油擦拭。难以除去的霉斑先用２％肥皂、酒精混合液擦拭，再用医用双氧水擦拭，最后用清水洗净。
- 除食醋、酱油渍 一般衣服上的食醋、酱油污渍，可用少量藕汁揉搓，再用清水洗净。
- 除茶水、咖啡渍 白衣服上的茶水、咖啡渍，可用漂白剂或酒精擦拭。
- 除圆珠笔油渍 用肥皂洗后，再用９５％的酒精擦洗。
巧刷厨房纱
厨房纱窗油腻令人发怵。不妨取一铝盆，放入100克面粉，加水打成稀面糊，趁热刷在纱窗的两面并抹匀。过10分钟后用刷子反复刷几次，再用水冲洗，油腻就没了。
除锈小窍门
- 金属画框除锈小巧门:
- 金属画框生了锈，可用马铃薯皮去擦，就可把锈擦去。
- 银器去锈小巧门 :
- 银汤匙或其它银器生了锈，用牙膏擦，即可擦的光亮。
- 除铜锈法:
- 铜器，特别是铜器食具生了锈，既有碍美观，有容易发生食物中毒。要除掉铜锈，可以采用这种方法：
- 用160克细木屑、60克化石粉，240克麦麸子和在一起倒入50克左右的醋，调成浆糊一样，涂在铜器上，风吹干后，铜锈就脱掉了。
巧除异味
- 饭焦味：将8-10厘米长的葱插入烧焦的饭中，盖严锅盖，片刻焦味即除。?
- 猪肉异味：炖猪肉或排骨时，在锅里加入几块桔子皮，可除异味和油腻感，学增加汤的鲜味。?
- 手上异味：用咖啡河洗手可除大蒜味，用香茶擦手可除洋葱味；用真盐擦手可除鱼腥 味；用醋涂手可除漂白粉味。?
- 粮食霉变味：把适量海带置于粮食中，可使粮食保持两年无污染，无霉变异味，粮食质量和色泽如帮，且海带也不变质，可以照常食用。?
- 鱼腥味：用牛奶将鱼块浸泡一会儿，这样烹饪出来的鱼无腥味，而且味道鲜美可口。?
- 大蒜味：吃过大蒜以后，喝杯牛奶，可以消除口中的异味。?
- 动物肝脏臭味：可先将肝脏的血水洗净，然后肃去薄皮，放在容器中加入牛奶浸泡一会儿，臭味即可除掉