课程设置
粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备、课程设计、粮食储运综合实训、生产实习、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实验环节。
培养目标
培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。
培养要求
就业面向：粮食生产、储运、加工、销售领域的技术与管理工作。
基本信息
专业名称：粮食工程
修业年限：四年
授予学位：工学学士
专业代码：081415
就业方向
专业核心能力：粮食生产、加工与营销的能力。
从事领域
1、就业于省内外大中型制粉、油脂、饲料公司和相关的合资、独资企业。
近几年多数毕业生就业于江苏、广东、上海、天津、青岛、烟台等城市的大中型的制粉、油脂和饲料公司及合资和外资等相关的企业，工作环境较好，工资待遇较高。如台华食品、新烟食品、民天食品、益海油脂、中粮油脂、中谷油脂、中盛油脂、六合饲料等等。
2、就业于大中型轻工行业和独资、合资企业。
近几年有好多毕业生就业于江苏、上海、天津、广东、北京等城市食品行业和有关的机械、化工等行业，由于有较宽口径的专业基础知识，学生的适用能力很好，完全能够胜任有关的专业工作。
高职高专设置
专业名称：粮食工程
专业代码：610307
核心能力粮食生产、加工与营销的能力。
专业方向粮油加工工艺、食品工程。
就业面向粮食生产、储运、加工、销售领域的技术与管理工作。